Alfabeto del Gusto di Umberto Curti

Tutti i lemmi

Colline del Genovesato IGT

L’indicazione geografica (meno restrittiva rispetto alla denominazione d’origine) raggruppa vini bianchi, rosati e rossi, anche in versione frizzante. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di ...

Colline di Levanto DOC

Dal 1995 la denominazione raduna i 4 Comuni spezzini di Levanto, Bonassola, Deiva Marina, Framura. In senso ampelografico, incontri vini bianchi (caratterizzati dai vitigni bosco, albarola e vermentino in “condivisione” con le limitrofe Cinque Terre ma diversa %) e rossi (caratterizzati dai vitigni ciliegiolo e ...

Colline savonesi IGT 2

L’indicazione geografica (meno restrittiva rispetto alla denominazione d’origine) raggruppa 3 vini bianchi (Lumassina, Buzzetto, Mataossu * ) e 1 rosso (Granaccia, detto anche Alicante). * localmente questi vini vengono anche detti garella, acerbina, uga matta… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ...

Colomba pasquale

Colomba pasquale, si tratta come noto di un dolce tradizionale, nato a Pavia, lievitato con fermentazione naturale, che oggi “accomuna” la Liguria a molti altri territori… Tanti gli artigiani, varie le farciture, importantissima una lievitazione come Dio comanda, e talora un’attenzione ai prodotti del territorio, ...

Colombano

Vitigno del Chiavarese (GE) ad uva bianca, l’ampelografia lo collega in genere alla verdea (che in Liguria presenziava Quiliano?). Se ne trovava tuttavia anche nell’Imperiese, a Taggia e a Bussana… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca ...

Confetti

L’anima è solitamente di mandorla, ricoperta da zucchero (ecco il loro nome) più o meno spesso. La città più nota in Italia è Sulmona, in Abruzzo. A Genova la loro storia s’intreccia a quella – pregiatissima – delle confetture e della frutta candita, storia che ...