| Alfabeto del Gusto

Pignola bianca

Uva del Finalese (SV), dove la chiamavano “uva di Noli”, forse originaria della Francia, ma a Noli l’uva cosiddetta poteva peraltro esser lumassina… Se ne incontrava anche in Val Fontanabuona e a Verici, frazione di Casarza Ligure (GE), terra di bianchetta. La varietà nera si incontrava viceversa a Cisano sul Neva (SV), impossibile stabilire se sia la pignola nera della Valtellina…
Umberto Curti

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