Turun, plurale turuin, cuppelle, cuppette, ubrin, marzapai, cagamartin…
Calorie di frutta secca e miele, a lunga conservazione, rito del Natale, “che fa tornare bambini”, e a Ponente – ne sono lusingato – citano Ligucibario® come fonte, a questo link.
Vedi qui sull’alfabeto del gusto anzitutto la voce (dall’arabo qubbat) Cubaite.
Su Liguricettario hai, come sempre, la mia ricetta.
In questi casi un tulipanino fresco di passito a bacca bianca è l’abbinamento enologico migliore. Cin cin!
Umberto Curti
L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…
(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)