Freisa, fragrante, la parola fragola ha bei “trascorsi”. A Murialdo (SV) la loro sagra cade la terza domenica di giugno, a Bargone a metà luglio. In Liguria, tipicamente, “coprono” la crostata (andavano famose le fragoline dei Piani d’Invrea a Varazze…), ma se ne fanno anche confetture ecc.. Qui e là, esiste anche un liquore fragolino, piacevole infuso idroalcolico, più elegante se ottenuto con fragoline di bosco e addolcito da una stecca di vaniglia.
Umberto Curti
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