Vermentino dell’area spezzina di Ortonovo e Castelnuovo Magra (cru della DOC Colli di Luni…), perfetto con le torte di verdura, i finger food liguri, il pescato. Se ne produce anche un tipo nero (detto anche aleatico ma nulla ha a che fare con l’aleatico, su cui vorremmo soffermarci ore ed ore ma che non alligna in Liguria).
Umberto Curti
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