ortonovo

Luni e la pietra di Luna

giu

2024

Ho visitato con Luisa, al Palazzo Reale di Genova, la mostra “La pietra di Luna”. Per me, che nel 2012 pubblicai “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana” riservando grande spazio anche a quella colonia romana (dedotta nel 177 a.C.), è stata una gioia. L’esposizione è fruibile – riservando la dovuta attenzione anche ai ...

Azzurrodue, Arenzano, 25 maggio 2018

gen

2018

Segna in agenda! 4 mesi esatti all’Azzurroday… 25 maggio, ore 20.30. Quella sera, sulle magiche terrazze in riva al mare di “Azzurrodue”, proprio dove l’Aurelia lascia Arenzano verso Vesima, Mina Popia e Umberto Curti ti accompagneranno in un viaggio storico del gusto. Le verdure ripiene al profumo di ...

Polka

Pultes, pota, è un impasto di farina e cipolle, tipico delle spezzine Castelnuovo Magra (due farine, polka rivolta) e Ortonovo (sola farina di frumento, polka alvolta)… Era di chicchi di farro macinato o di fave* la puls, polenta semiliquida consumata in Roma antica anzitutto da ...

Sarticola

Vermentino dell’area spezzina di Ortonovo e Castelnuovo Magra (cru della DOC Colli di Luni…), perfetto con le torte di verdura, i finger food liguri, il pescato. Se ne produce anche un tipo nero (detto anche aleatico ma nulla ha a che fare con l’aleatico, su ...

Nebbiolo

Vitigno piemontese presente ad esempio a Ortonovo (SP), dove si vinificava puro. Scrive il severo Luigi Maineri * nel 1778, occupandosi d’agricoltura (ma anche d’economia) ligure, che “…il Nebbiolo, al contrario, è di una fertilità portentosa e costante; e quando trovasi in circostanze adatte fa ...

Ligucibario