I “genovesi” in Sicilia (Erice, pasticceria di Maria Grammatico…) sono celebri e golosissimi dolci di pastafrolla, ripieni di crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo. I cappelli dei marinai genovesi, o una storia d’amore?, sono le “basi”, suppongo leggendarie, da cui si farebbe discendere il nome… Sia come sia, Ligucibario® abbina loro un passito a bacca bianca, siciliano o ligure.
Umberto Curti
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