Mariete e galeti, fantinn-e…. Le mariete (per le bambine) e i galeti (per i bambini) sono tra i dolcetti al forno più natalizi, rispettivamente con 2 braccia e 3 creste, tipici anzitutto di Airole (IM), ormai insigniti della de.co. E le fantinn-e, seguendo il vocabolarista ottocentesco Giovanni Casaccia, sono “piccole figure di pasta che vendesi da’ cialdonaj (negiae)”, che s’infilzavano in cima a canne. Vedi qui anche la voce chizzerun.
Umberto Curti
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