La torta favetta è una ricetta (1793) dei domenicani di Sarzana (SP), recuperata dalla famiglia Neri-Sartori che abita l’edificio, un tempo convento. Non riesco tuttavia a recuperare, al momento, altre informazioni, a differenza della celebre spungata di cui tanto ho scritto… Qualche lettore e appassionato mi aiuta?
Umberto Curti
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