lumassina

Acerbina

Acerbina è uno dei 5-6 sinonimi del vitigno savonese lumassina (chiamato anche secondo zone buzzetto, mataossu, garella, uga matta (a Spotorno)). Se ne ricava un bianco particolare, un po’ spigoloso (ma migliorato in tempi recenti), che non a caso viene anche spumantizzato, abbinabile a pesci cucinati ma anche pansoti con la salsa di noci, a ...

Fiori di zucchina ripieni. A tavola con Angela

Fiori di zucchina ripieni. A tavola con Angela
Fiori di zucchina ripieni di ricotta di pecora brigasca in pastella di ceci La nostra chef finalese regala a Ligucibario® (dopo lo sgombro con crema di cipolle che ha riscosso grandi favori) una seconda ricetta, sempre invitante e sempre profumata di Liguria. Contiene infatti un omaggio alle zucchine trombetta di Albenga (piana che fu fertile ...

I libri di Umberto Curti. 3

I libri di Umberto Curti. 3
La vigna e la vinificazione. Vini DOC e IGT liguri, ed. Ilmiolibro self p., Roma, 2010 Questa “dispensa” – dedicata da Umberto Curti agli appassionati, e soprattutto ai giovani – origina da una riflessione:  l’Italia è una delle grandi patrie del vino eppure ancora poche sono le persone che compiutamente dedicano un po’ del loro ...

Gita a Sassello

Gita a Sassello
Lungo la strada 334 percorsa anche dalle autocorriere di linea, a metà viaggio fra la Riviera di ponente albisolese e il Piemonte già “strong” di Acqui Terme (con ricettari e Brachetto DOCG d’eccezione), Sassello – nel 1999 prima bandiera arancione d’Italia – vanta un contesto paesaggistico estremamente ampio, che in Liguria quasi non t’aspetti, foreste ...

“Assaggia la Liguria”, momenti di un percorso

                        “Assaggia la Liguria” (PSR Regione Liguria 2014-2020 mis. 3.2) ha realizzato, dal 22 maggio al 20 giugno, 12 cene in ristoranti della tradizione ubicati sulle 4 province regionali, da La Spezia a Imperia. Si è trattato di un’iniziativa enogastronomica organizzata da Enoteca Regionale ...

A “Le Perlage” di Genova si “assaggia la Liguria”

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            Il ristorante “Le perlage” di Genova (zona Fiera del mare) ha accolto l’undicesima tappa di “Assaggia la Liguria”. Con questo progetto, Regione Liguria ha finanziato – su PSR 2014-2020 misura 3.2 – ed affidato in primis una serie di cene ad Enoteca Regionale della Liguria, la quale in sinergia ...