bussana

Bosio, Giovanni

feb

2026

Bosio Giovanni, genovese, nel 1770 fece conoscere al Nuovo Mondo i gelati, inaugurando a New York un’apposita bottega artigiana. Peraltro, a confermare l’eccellenza ormai raggiunta nel settore, si può citare un teste quale il presidente (di Borgogna) e letterato Charles de Brosses, che a Genova nel giugno del 1739, così già affermava nelle celeberrime Lettere ...

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (2)

nov

2024

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti, per i corsi presso ente F.Ire di Genova. Repertorio di termini e concetti ad uso degli allievi dei corsi GAE. Per approfondimenti si raccomanda anche la richiesta all’editore (link qui) del mio saggio “Sostenibilità e biodiversità. Un Glossario” (2023), che verrà spedito (gratuitamente) in formato pdf… ...

Tortello di Ventimiglia (IM)

Pasquale, tipo torta cappuccina, è confezionato con farcia di riso, zucchine, carciofi, piselli… In forno a temperature medie per circa 40 minuti (ciascuno si regoli col proprio). Una ricetta simile è anche ad Imperia, il capoluogo, poco più a levante. In questi casi Ligucibario® abbina ...

Scarabacella

Scarabacella, o carabassella, o scarabasella, vitigno ad uva bianca di Taggia, Bussana, Dolcedo, Perinaldo (IM), non era in genere vinificato da solo… Proponeva acini affusolati, radi, verdognoli, di nota dolce. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca ...

Colombano

Vitigno del Chiavarese (GE) ad uva bianca, l’ampelografia lo collega in genere alla verdea (che in Liguria presenziava Quiliano?). Se ne trovava tuttavia anche nell’Imperiese, a Taggia e a Bussana… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca ...