Il calendario degli eventi di Ligucibario® per la stagione 2026-2027 è in via di definizione e si preannuncia particolarmente ricco di appuntamenti, approfondimenti e nuove occasioni di incontro. Accanto alle iniziative ormai consolidate, non mancheranno le novità e le gradite conferme, fra cui la seconda edizione di «Assaggiatori di Genova», forte del successo riscosso al suo esordio.

Di seguito il programma provvisorio, ancora suscettibile di aggiornamenti e integrazioni, soprattutto per quanto riguarda alcuni orari. Umberto Curti vi accompagnerà in un percorso di conoscenza e divulgazione ispirato alla public history, con l’obiettivo di tutelare e valorizzare il genius loci, le biodiversità, le filiere di qualità e una cultura del benessere consapevole. Alcuni incontri vedranno inoltre la partecipazione di professionisti ed esperti provenienti dal mondo scientifico, escursionistico e da altri ambiti di competenza.

Si ricorda che la partecipazione agli incontri organizzati presso UniAuser e GAU richiede l’iscrizione alle rispettive associazioni.

Il calendario degli appuntamenti

Settembre 2026

• Domenica 6 settembre, ore 14.30 – Valbrevenna, in occasione di U mundantigu: anteprima del volume e del progetto Valle Scrivia, l’appetito vien camminando, a cura di Umberto Curti, Riccardo Poggio e Luisa Puppo.

Ottobre 2026

• Giovedì 1 ottobre – UniAuser: Assaggi di Medioevo. Un percorso storico attraverso la gastronomia genovese pre-rinascimentale, fra carröggi, lasciti e cuochi.
• Mercoledì 7 ottobre – Biblioteca civica Saffi: per il progetto del Comune di Genova Semi di cultura, presentazione di un itinerario cultural-escursionistico ideato dagli allievi di Umberto Curti nell’ambito dei corsi F.Ire per GAE (Guide ambientali escursionistiche).
• Giovedì 15 ottobre – UniAuser: Viaggi verdi. Gli alimenti scoperti nel Nuovo Mondo. Un percorso storico dedicato ai cibi giunti in Europa dopo i viaggi colombiani: patate, pomodori, mais, cacao e altri protagonisti della nostra alimentazione.
• Giovedì 22 ottobre – Biblioteca civica Saffi: per la seconda edizione di Assaggiatori di Genova, la farinata. Un viaggio nella storia dell’antica scribilita, dalla leggenda della Meloria alle diverse interpretazioni della ricetta, fra Liguria e altre regioni: socca, bela caöda, cecina e molto altro.
• Martedì 27 ottobre – Biblioteca civica Cervetto: per il progetto del Comune di Genova Semi di cultura, presentazione di un itinerario cultural-escursionistico ideato dagli allievi di Umberto Curti nei corsi F.Ire per GAE.
• Giovedì 29 ottobre – UniAuser: Assaggi di Ottocento. Un percorso storico nella gastronomia genovese del XIX secolo, fra eventi, ricette e botteghe.

Novembre 2026

• Giovedì 5 novembre – Biblioteca civica Saffi: per la seconda edizione di Assaggiatori di Genova, i ravioli. Storia della più celebre pasta ripiena genovese e ligure, con un approfondimento sul töccö di carne che li accompagna.
• Lunedì 16 novembre – Biblioteca civica Brocchi: per il progetto del Comune di Genova Semi di cultura, presentazione di un itinerario cultural-escursionistico ideato dagli allievi di Umberto Curti nei corsi F.Ire per GAE.
• Giovedì 19 novembre – Biblioteca civica Saffi: per la seconda edizione di Assaggiatori di Genova, lo stoccafisso. Un percorso storico sulle origini della sua diffusione, dalla vicenda del mercante veneziano naufragato alle isole Lofoten, in Norvegia, nel 1432, fino alla tradizione gastronomica ligure.

Dicembre 2026

• Mercoledì 2 dicembre – Biblioteca civica Benzi: per il progetto del Comune di Genova Semi di cultura, presentazione di un itinerario cultural-escursionistico ideato dagli allievi di Umberto Curti nei corsi F.Ire per GAE.
• Giovedì 17 dicembre – Biblioteca civica Saffi: per la seconda edizione di Assaggiatori di Genova, il castagnaccio. Un viaggio nella cultura appenninica del castagno, l’«albero del pane», e nella sapienza rurale che ne valorizzava ogni risorsa. In conclusione, consegna ai partecipanti della pergamena di partecipazione.
• Venerdì 18 dicembre – GAU: Natale a Genova. Il menu di ieri. Un percorso storico fra i menu e le usanze delle festività di fine anno, dalla galantina all’alzatina.

Gennaio 2027

• Venerdì 22 gennaio – GAU: per il ciclo Pionieri, Giobatta Ratto. Un percorso storico dedicato alla prima Cuciniera genovese, pubblicata nel 1863, ben 28 anni prima dell’opera di Pellegrino Artusi.

Febbraio 2027

• Mercoledì 3 febbraio – Biblioteca civica Gallino, Sampierdarena: primo incontro del ciclo Da Giobatta Ratto a Giovanni Rebora, un secolo e mezzo di trattorie e cucina dialettale.
• Mercoledì 17 febbraio – Biblioteca civica Gallino, Sampierdarena: secondo incontro del ciclo Da Giobatta Ratto a Giovanni Rebora, un secolo e mezzo di trattorie e cucina dialettale.
• Giovedì 25 febbraio – UniAuser: Dal basilico al pesto. Un percorso storico attraverso l’Ocimum basilicum, erba regia di origine asiatica, e le tradizionali salse liguri da mortaio, con particolare attenzione al celeberrimo pesto.
• Venerdì 26 febbraio – GAU: per il ciclo Pionieri, Mario Soldati. Un viaggio nella figura e nell’opera del grande intellettuale e buongustaio torinese, innamorato dell’Italia e della Liguria, fra saggi, racconti e documentari.

Marzo 2027

• Mercoledì 3 marzo – Biblioteca civica Gallino, Sampierdarena: terzo incontro del ciclo Da Giobatta Ratto a Giovanni Rebora, un secolo e mezzo di trattorie e cucina dialettale.
• Giovedì 18 marzo – UniAuser: La verità vi prego sulle farine. Una masterclass dedicata a un alimento quotidiano tanto familiare quanto complesso: raffinazione, forza, glutine, preimpasti e grani antichi. Come scegliere le farine e come utilizzarle al meglio.
• Mercoledì 31 marzo – GAU: per il ciclo Pionieri, Giovanni Rebora. Un percorso narrativo dedicato al brillante professore universitario sampierdarenese, storico dell’alimentazione e autore di una saggistica innovativa e piacevole.

Aprile 2027

• Giovedì 8 aprile – UniAuser: Olio, oro mediterraneo. Una masterclass dedicata a un alimento prezioso e simbolico, ricco di composti benefici e protagonista della tavola quotidiana. Come scegliere l’olio e imparare ad apprezzarne le qualità.
• Giovedì 29 aprile – UniAuser: L’abbinamento ai cibi dei vini liguri DOC. Una masterclass sui «matrimoni d’amore» fra i vini regionali a denominazione d’origine e i piatti della tradizione.

Il calendario è provvisorio e potrà essere aggiornato con ulteriori appuntamenti e precisazioni sugli orari. Per partecipare agli incontri presso UniAuser e GAU è necessaria l’iscrizione alle rispettive associazioni.