genova

Epifania a tavola a Genova e in Liguria

gen

2026

Epifania a tavola a Genova e in Liguria. La cucina italiana (esista o no…) è di recente assurta a patrimonio UNESCO. La candidatura ha avuto successo perché “cucina italiana” è qualcosa che – beninteso declinato nei diversi contesti regionali – porta con sé i valori della tradizione, del convivio, un (Italian) way of life a ...

Baconus

nov

2025

Soprannome che nel Duecento e dintorni i genovesi riservavano ai lardoni, ai ciccioni. La parola, per quanto ciò sorprenda, giunge da bacon… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato ...

Torta regina

ott

2025

La torta regina è un favoloso – ma antico – evergreen della pasticceria Panarello * , la torta di mandorle diventò “base” di strati di pan di spagna guarniti da una farcitura di crema al burro e zabaione, bagnati al maraschino. E’ disponibile anche in monoporzione. Va ovviamente conservata ben al fresco (+4°C…). Ligucibario® le ...

Torta sacher

ott

2025

Torta Sacher, capolavoro viennese, felix Austria, dove la confettura di albicocche s’innamorava e tuttora s’innamora del cioccolato fondente, ma torta anche molto diffusa – talora “rivisitata” – anche presso le pasticcerie genovesi-liguri (per restare a Genova: “Valle” a Boccadasse, “Konditorei di Jorg” in via Gobetti, “Tagliafico” in via Galata, “Douce” in piazza Matteotti, “Di Cara” ...

Il solstizio di San Giovanni Battista

giu

2025

San Giovanni il Battista è patrono di molte città – e borghi – non solo italiane, fra le quali anche Genova (non è infatti San Giorgio, come molti erroneamente pensano). Figura protettrice, anzitutto, dalle tempeste, è festeggiato il 24 giugno con falò ed altri riti propiziatori che “originano” dal ...

Genova 1876. Cosa succede in città?

mag

2025

Nel 1876 il filosofo tedesco Friedrich Nietzsche, 32enne, giunge per la prima volta a Genova. Nell’opera La Gaia Scienza (Die fröhliche Wissenschaft, 1882-1887) così descrive la città: “Mi son guardato per un bel pezzo questa città, le sue villette e i parchi e il circolo vasto delle ...