genova

Genova, un lungo weekend di Rolli Experience

ott

2024

Si è tenuta lo scorso weekend (18-20 ottobre) una nuova, ricchissima “Rolli Experience”, cui ho preso parte con grande interesse. L’iniziativa infatti ha con diversi eventi abbracciato diversi luoghi, attraverso alcune delle vie, dimore e botteghe cittadine più affascinanti. Venerdì, su incarico del Comune di Genova, ho avuto anzitutto il piacere, presso il salone consiliare ...

A Genova una Bibbia, una cena, una regata

ott

2024

In un weekend caratterizzato anche dall’esposizione, presso Biblioteca Civica Berio, della meravigliosa “Bibbia Atlantica” (evento della rassegna “Ianua” che Luisa Puppo ed io non ci siamo lasciati sfuggire…), si è tenuta, sabato sera, una Rolli Experience propedeutica al 69° Palio remiero delle antiche Repubbliche marinare, in programma il giorno successivo, domenica 13 ottobre… Dopo un ...

Per una storia dei canditi a Genova…

ott

2024

La canditura – di cui Ligucibario® si è occupato spesso – è un’antica prassi alimentare di conservazione e “valorizzazione”, che s’applica non solo alle frutta, ma ad un ampio universo di delizie. La dobbiamo al mondo arabo, alla sua sapienza – per così dire – agro-gastronomica. Come noto, le “ripe” del porto di Genova via ...

Assaggi di Medioevo con Umberto Curti

set

2024

Che cos’hanno in comune la farinata, il “quinto quarto”, lo stoccafisso, i canestrelli, l’ammiraglio Andrea Doria, la focaccia, la pasta, la prescinsêua, i viaggi di Cristoforo Colombo ed infine la tavola bronzea della val Polcevera? Hanno in comune il Medioevo. A vario titolo, hanno difatti intessuto un filo rosso col quale, in sinergia con la ...

Le “Rolli Experience” al WTE di Genova

set

2024

Genova consacra giovedì 12 settembre e parte di quel weekend a WTE, un “Salone mondiale del turismo” centrato in primis sulle città ed i siti patrimonio UNESCO. Una “tre giorni” dedicata a Rolli, Cinque Terre (con la riaperta Via dell’amore), Geopark Beigua, e Portovenere col suo prezioso arcipelago da un lato, ed alle criticità del cambiamento ...

Ravioli di Paganini

set

2024

Ravioli di Paganini…, benché forse sorprenda, dei ravioli esiste anche una ricetta autografa, conditi al “suco”, proprio del violinista Niccolò Paganini, 1839, manoscritto conservato nella sua versione originale presso la Library of Congress di Washington. Una prova delle tendenze gourmet del diabolico musicista. Vedi ovviamente qui nell’alfabeto del gusto la voce ravioli, e vedimi in ...