La Liguria non ne è povera, oltre al celeberrimo DOC Sciacchetrà (vin particulà, vin renfurzà…) esistono infatti – anche sperimentalmente e quindi talvolta con vita breve – passiti di Bianchetta, di Scimiscià * , di Levanto, di Pigato, di Rossese di Dolceacqua, di Ormeasco di Pornassio… Positivi soprattutto i risultati delle aziende De Batté a Riomaggiore (SP), Bisson a Chiavari (GE) e Bruzzone in Val Polcevera…
* Scimiscià (cimiciato?), vitigno recuperato anzitutto grazie a Domenico Cuneo dell’agriturismo “U cantin” di San Colombano Certenoli (GE), propone innumerevoli grafie.
Umberto Curti
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