Le uova (anche ripiene d’olive nere, tonno, capperi…), la torta pasqualina, la cima, la colomba, i cantauova che percorrevano le vie di Altare (SV) e non solo, sono semplicemente alcune delle tradizioni – peraltro talora “paganeggianti” e via via assorbite nella liturgia cristiana – che si legano in Liguria alla festa di resurrezione. La quale, oggi, mi auguro che a tavola faccia sempre di più a meno dell’agnello, online vi sono video che documentano le stragi, ed è uno spettacolo – si sappia – insopportabile…
Umberto Curti
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