liguria

Metti una cubaita d’inverno a Natale…

dic

2023

Manca poco al Natale, ogni luogo (ogni famiglia) “custodisce” i propri riti e i propri cibi. E’ così anche in Liguria, in una casa si addobba l’albero in una si allestisce il presepe (talora si “cede” a entrambi, per la gioia dei bambini…), a levante si prepara la spungata a ponente la cubaita (col pandöçe ...

Sostenibilità e biodiversità. Umberto Curti ne parla a Savona

nov

2023

Su invito della prestigiosa Associazione culturale “R. Aiolfi” di Savona, venerdì 24/11 dalle h 16.30 presso il Palazzo della Provincia di Savona (via Sormano 12) Umberto Curti presenterà il suo Sostenibilità e biodiversità. Un glossario. L’evento è ad ingresso libero, ed inoltre il volume è ottenibile gratuitamente collegandosi al sito dell’editore (www.sabatelli.it) e quindi cliccando ...

ITS turismo, in bocc’al lupo ai corsisti!

ott

2023

Ultima docenza al corso ITS “Tecnico superiore per la formazione e il marketing delle filiere turistiche e delle attività culturali mediante le nuove tecnologie digitali e i social network”, in svolgimento nel favoloso scenario di Villa Durazzo a Santa Margherita Ligure. Essa è valsa, oltre che per rivolgere i migliori in bocc’al lupo ai corsisti, ...

Lode all’olio extravergine con Fabrizio Vignolini 1

lug

2023

Ho conosciuto Fabrizio Vignolini a Imperia, insegnando in un corso ITS a tema oleario. Di fatto, “nominandolo” immediatamente co-docente, in virtù della sua grande conoscenza di cultivar italiane e straniere, e della sua grande capacità degustativa (fra l’altro, cucina ricette ponentine con inesauribile passione)… A mia volta io mi occupo di olio (e neppur specifico ...

Nuove voci sull’alfabeto del gusto di Ligucibario

lug

2023

Amici lettori, 10 nuove “voci” arricchiscono da qualche giorno l’alfabeto del gusto di Ligucibario®. Si tratta di Sandro Oddo, Sandro Lagomarsini, Valter Longo, Gino Veronelli, Paolo Monelli, Mario Soldati, Fiorenzo Toso, Maurizio Caranza, Annibale Salsa e Lucetto Ramella. Storici, parroci, biogerontologi, enogastronomi, giornalisti, dialettologi, sindaci…, ciascuno evidentemente con un “legame” diretto o indiretto verso la ...

Olivicoltura, cambiamenti climatici, siccità

mag

2023

Cambiamento climatico, un’emergenza che riguarda tutti noi, deflagrata nel giro di pochi decenni ma “imprevedibile” – francamente – solo per coloro che non guardassero o avessero interesse a non guardare… Ondate di calore, siccità, bombe d’acqua, ormai un alternarsi continuo di allarmi, mai quanto ora leggiamo le previsioni meteo. E’ purtroppo di questi giorni la ...