liguria

Spiagge. Sino a quando?

gen

2024

Mentre in Italia prosegue, ormai grottesca?, la querelle sull’applicazione della direttiva Bolkestein (2006!) e dunque il rinnovo o la messa all’asta delle concessioni balneari, le spiagge (ovvero il bene demaniale di cui si tratta) stanno letteralmente scomparendo, per mancanza, come vedremo, di “materia prima”. Nel quindicennio 2006-2020, infatti, quasi il 9% dei nostri (644) Comuni ...

Castagno, l’albero del pane

gen

2024

La civiltà del castagno: Liguria, Calizzano… “Il riccio del castagno nasconde tre frutti, il primo del contadino, il secondo del povero e il terzo del prete…” Sto svolgendo docenze anche nella terza e quarta edizione del corso di qualifica GAE presso l’ente formativo F.Ire di Genova, corso che abilita alla professione su scala regionale. Fra ...

Metti una cubaita d’inverno a Natale…

dic

2023

Manca poco al Natale, ogni luogo (ogni famiglia) “custodisce” i propri riti e i propri cibi. E’ così anche in Liguria, in una casa si addobba l’albero in una si allestisce il presepe (talora si “cede” a entrambi, per la gioia dei bambini…), a levante si prepara la spungata a ponente la cubaita (col pandöçe ...

Sostenibilità e biodiversità. Umberto Curti ne parla a Savona

nov

2023

Su invito della prestigiosa Associazione culturale “R. Aiolfi” di Savona, venerdì 24/11 dalle h 16.30 presso il Palazzo della Provincia di Savona (via Sormano 12) Umberto Curti presenterà il suo Sostenibilità e biodiversità. Un glossario. L’evento è ad ingresso libero, ed inoltre il volume è ottenibile gratuitamente collegandosi al sito dell’editore (www.sabatelli.it) e quindi cliccando ...

ITS turismo, in bocc’al lupo ai corsisti!

ott

2023

Ultima docenza al corso ITS “Tecnico superiore per la formazione e il marketing delle filiere turistiche e delle attività culturali mediante le nuove tecnologie digitali e i social network”, in svolgimento nel favoloso scenario di Villa Durazzo a Santa Margherita Ligure. Essa è valsa, oltre che per rivolgere i migliori in bocc’al lupo ai corsisti, ...

Lode all’olio extravergine con Fabrizio Vignolini 1

lug

2023

Ho conosciuto Fabrizio Vignolini a Imperia, insegnando in un corso ITS a tema oleario. Di fatto, “nominandolo” immediatamente co-docente, in virtù della sua grande conoscenza di cultivar italiane e straniere, e della sua grande capacità degustativa (fra l’altro, cucina ricette ponentine con inesauribile passione)… A mia volta io mi occupo di olio (e neppur specifico ...

Ligucibario

liguria

Spiagge. Sino a quando?

Castagno, l’albero del pane

Metti una cubaita d’inverno a Natale…

Sostenibilità e biodiversità. Umberto Curti ne parla a Savona

ITS turismo, in bocc’al lupo ai corsisti!

Lode all’olio extravergine con Fabrizio Vignolini 1