miele di castagno

Castagno, l’albero del pane

Castagno, l'albero del pane
La civiltà del castagno: Liguria, Calizzano… “Il riccio del castagno nasconde tre frutti, il primo del contadino, il secondo del povero e il terzo del prete…” Sto svolgendo docenze anche nella terza e quarta edizione del corso di qualifica GAE presso l’ente formativo F.Ire di Genova, corso che abilita alla professione su scala regionale. Fra ...

Pecorino del Beigua

Il parco del Beigua si estende fra le province di Savona e Genova. Il “suo” pecorino, ottenuto in alpeggio nella zona di Stella (SV) da una famiglia di pastori sardi, con latte crudo a doppia mungitura, stagiona da 2 a 6 mesi. Perfetto per spuntini ...