torriglia

A Torriglia le farine secondo Umberto Curti

mag

2017

A Torriglia le farine secondo Umberto Curti In occasione del 5° e animatissimo Festival del canestrelletto di Torriglia, conferenza di Umberto Curti “La verità vi prego sulle farine” domenica 4 giugno dalle h 11.00 presso il centro “La Torriglietta”, via Provvidenza 3, proprio in centro paese. Ingresso libero sino ...

Pasticcerie. Ottimi indirizzi in Liguria 2

giu

2014

Spongata, colombe, pandolci, canestrelli, cobeletti, baci di Alassio, frutta candita, crema Zena, sacripantina… Qualità e tradizioni in un dolce itinerario di pasticcerie da Sarzana (SP) a San Bartolomeo al Mare (IM), con tappe anche in pasticcerie antichissime, cariche d’atmosfera. Come sempre, inviateci graditi commenti e segnalazioni. Arrivederci alla prossima settimana con le gelaterie. Umberto Curti, ...

“Cucine di Confine”, Umberto Curti a Torriglia al convegno sulle 4 province.

mag

2013

Nell’àmbito del Convegno “La realtà delle 4 province”, sabato 8 giugno dalle 14.30, Umberto Curti è a Torriglia, con “4 province. Cucine di confine”, approfondendo le tradizioni gastronomiche che legano un territorio à cheval fra Genova, Piacenza, Pavia e Alessandria. L’evento si svolge presso il Teatro Parrocchiale. Dalle ore 19.00, presso la Torriglietta, danze e ...

Pesto d’aglio

È della Val Pentemima, ad un passo da Montoggio e da Torriglia, nell’entroterra genovese. Condisce polenta, patate, ravioli d’erbe… Ricorda la salsa greca skhordalià (aglio, gherigli, una patata lessa, olio, aceto, sale e pepe).

Miele ligure

Miele, ad Imperia si prepara addirittura una salsa – “novecentesca” – al miele, salata, per arrosti (e bolliti)… Si dice che Pitagora si nutrisse quasi solo di miele, soprattutto al mattino… Nutraceutico “sacro”, apprezzatissimo già in epoca romana e poi medievale, oggi sei nella Liguria ...

Patata quarantina

Detta anche “bianca di Torriglia” e a Levante “gianca de Reuppia” (Reuppia è una parrocchia in Val Graveglia) la incontri ottimamente in Valle Scrivia, Val Fontanabuona, Val Trebbia. La patata quarantina, a ciclo breve, è forse la patata più nota della montagna ligure e genovese, ...

Ligucibario