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Aglio di Vessalico (IM)

Coltivato interamente a mano, ha lunga conservabilità. Circa 7 ettari (ogni ettaro dà circa 50-80 quintali di prodotto) di terreno asciutto e calcareo regalano quest’aglio bianco, in corsa per la DOP e presidio Slow Food, il cui stelo viene lasciato lungamente attaccato al bulbo. Festeggiato ...

Extrareines Olivenöl an der Italienischen Riviera

Extrareines Olivenöl an der Italienischen Riviera
Das Wort „olio“ stammt aus dem griechischen Wort „elaion“. Das Öl erreicht Italien im vierten Jahrhundert vor Christi. Für lange Zeit war das Öl ein exklusives Privileg der Wohlhabenden, während die anderen Schichten der Bevölkerung nur das Schmalz, das Walnussöl und manchmal ein bisschen Butter benutzten. Im 17en und 18en Jahrhundert wurde das Öl als ...