ampelografia ligure

Sardesco

Era una buona uva bianca di Orco Feglino (SV), la “patria” del Lumassina. Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire ulteriori notizie (attendibili)… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. ...

Sarasina

Sta per “saracena”, uva di Sesta Godano (SP), dà vino tenuemente rosso (che sia Barbarossa?). L’ampelografia ligure in questo caso si “mescola” alla toscana… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci ...

Sant’Anna bianco

Bianco – da uve Vermentino, Albarola e Bosco * – della frazione, assai vitata, Sant’Anna di Levanto (SP), un’area riparata. Il rosso è viceversa da uve Sangiovese e Ciliegiolo, che la Liguria condivide con la Toscana… * questi vitigni, in proporzioni diverse, compongono anche la ...

Sangiovese

Vitigno raccomandato sulla provincia della Spezia, e autorizzato su quelle di Genova, Savona, Imperia. Il Sangiovese ci “lega” alla Toscana (Chianti, Morellino, Brunello, Nobile…), e con le sue doti in Liguria coopera in primis con uvaggi specifici, ad es. col canaiolo. Umberto Curti L’alfabeto del ...

Salerna

Uva nera anzitutto della regione Perine, presso Imperia-Porto Maurizio, ha origini incerte e propone mille sinonimi (croileura…), estendendosi nell’entroterra. Da un’annotazione del cavalier Giacomo Accame di Pietra Ligure (SV) – illustre casato – si evince che venne catalogata nel 1885 dall’ampelografo cavalier Cristoforo Accame con ...

Ruzzese

Antico vitigno (uva bianca) dell’area di Arcola (SP), più rustico dell’albarola, ma resistente e produttivo, piacevole anche a vinificarsi da solo (nei secoli passati si vinificava passito e strapiaceva al Papato in Vaticano…). Ricorre anche come “razzese”, nei confusi lessici dell’ampelografia ligure. A Bonassola (SP), ...