ampelografia ligure

Verdona

nov

2024

Verdona, o verduna, è un’uva a bacca bianca di cui si trova(va)no alcuni ceppi a Recco (GE), ma tale parola verdona è nel Finalese un sinonimo del noto vitigno barbarossa (il quale ha infiniti sinonimi), forse originario della Toscana e presente anche in Corsica… Come per le cultivar olearie, la confusione terminologica è tanta. Umberto ...

Cardin

giu

2024

Cardin indica un vitigno a bacca nera di origine piemontese, là dove ha infiniti sinonimi, ad es. montanera nel Saluzzese, e pare si coltivasse (col dolcetto e il pinot nero!) a Murialdo (SV), in frazione Isolagrande… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa ...

Perseghin

Raro vino ambrato di Riomaggiore (SP) e dintorni, prevalenza vitigno Bosco, aromatizzato con foglie di pesco (cento per ogni litro di vino), il resto è zucchero. Profumato, amabile-amaro e non stucchevole, fluisce al palato con 17° totali. Nacque dall’uso di impiegare i residui in fondo ...

Caviorna

Se ne trovava nelle Albissole, il nome potrebbe derivare dal piumaggio punteggiato del passero. E’ un vitigno ad uve bianche il quale desidera “star da solo”. Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, mi riesce difficile recuperare altre notizie… Se sinonimo di claretta di Nizza B, questa ...

Zinfandella

Uva nera della Val Fontanabuona (GE), a buccia sottile, dunque marcescente (e in via d’estinzione). Francese, il vitigno fu introdotto – come ormai ben noto – anche in California dove “getta” due volte l’anno. Lo zinfandel corrisponde al Primitivo (di cui il più noto è ...

Volpina

Volpina o vulpina, vitigno “selvatico” del Finalese (SV), indagato originariamente da Linneo, e nel Finalese direi ormai estinto, dava un’uva nera da taglio dal gusto intenso, “foxtone” ovvero fragola… Lo presumo “vurpin” nel Saluzzese, ma le confuse diacronie dell’ampelografia (ligure) e i mille sinonimi complicano ...