ampelografia ligure
Uga matta
È la Lumassina a Spotorno (SV). Il nome – un’uva…matta – allude lapalissianamente all’imprevedibilità delle fasi di maturazione. Questo vitigno, di cui tanto ho parlato, venne tratteggiato la prima volta dal Di Rovasenda (1824-1913)… Oggi continua a maturare un po’ tardi e a render bene, ...
Uga di fratti
Uva dei frati, vedi qui sull’alfabeto del gusto la voce Giustenice bianco. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato ...
Uga de batteu
È – era – una “diretta” americana * , a bacca bianca, dell’area di Apricale (IM). Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire altre notizie (attendibili). Ma sugli ibridi produttori diretti leggi utilmente questo link * vitis labrusca, detta anche – ...
Trebbiano toscano
Vitigno (uva bianca) raccomandato sulla provincia della Spezia ed autorizzato su quella di Savona. Il trebbiano è il vitigno a bacca bianca più diffuso in Italia, ha varietale “neutro”, e dà il meglio di sé in alcuni specifici territori fra cui la Toscana, che ne ...
Tocai
Nel 1903 il Mondini (Salvatore Mondini, I vitigni stranieri da vino coltivati in Italia) l’aveva già localizzato in Liguria * , e se ne trovava in effetti sia nello Spezzino che nel Savonese (altopiano delle Mànie). Uva bianca, ottimo l’abbinamento ad es. con le torte di ...
Tintorin
Uva scurissima e aspra della Magra (SP). Anch’essa “colorava” i rossi locali, evidentemente più idonea ad uvaggi… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, purtroppo non mi riesce di reperire altre informazioni (attendibili). Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole ...