ampelografia ligure
Moron
Vitigno ad uva nera della zona di Bolano (SP). Dubito sia la morona / uva moro. L’uva moron marciva facilmente, e quel poco che se ne usava finiva nei nostralini. La direi sparita senza eccessivi rimpianti… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la ...
Morasca
È un’area-podere di Castiglione Chiavarese (GE) vitata nell’ultimo dopoguerra con Bianchetta, Vermentino e un po’ di Trebbiano… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ...
Montepulciano
Vitigno (uva nera) presente – a pelle di leopardo – nel Savonese e nello Spezzino, non vinificato da solo… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire altre informazioni. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e ...
Missanto
Missanto, un nome che rinvia a viticolture antiche. Pino Gino, capace vignaiolo a Castiglione Chiavarese (GE), se ben ricordo realizza il bianco con bianchetta e vermentino, il rosso con dolcetto e ciliegiolo barricato. Non sempre è stato così: nel bianco entravano liberamente anche l’albarola e ...
Merlot
Vitigno raccomandato in Liguria sulla provincia della Spezia. Si vinifica in purezza e uvaggi… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e ...
Merla
Uva di origini toscane, s’avvicina al Canaiolo nero e alla Pollera. Sempre rara, non si vinifica da sola… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di ...