ampelografia ligure
Giacheo
Vitigno che giunse in Val Varatella – sopra Loano (SV) – forse dalla Francia (ad opera dei frati certosini) se non dal Portogallo, nel ‘500… Verosimilmente, fra mille sinonimi, si tratta dell’alicante che chiamavano jaquet. Fu reputato una “difesa” dalla fillossera. A Toirano (SV) ipotizzano ...
Garella
Garella è il nome del Lumassina a Savona. Il vitigno ha generato un’ampia famiglia: buzzetto nel Quilianese, mataossu nel Finale, acerbina, uga matta nello Spotornese… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci ...
Gambe di pernice
Antico vitigno (uva bianca?) della zona di Moneglia (GE). L’omonimo astigiano (Calosso…) è a bacca nera, e ciò ancora una volta rende labirintico il passato dell’ampelografia ligure… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. ...
Fugiaca (fogliacca)
Antico vitigno ad uva bianca, se ne incontrava nel Chiavarese (GE). Nelle labirintiche diacronie dell’ampelografia ligure non mi riesce di recuperare notizie più precise… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci ...
Frappelau
Uva nera di Bonassola (SP), in via d’estinzione, non vinificata da sola, bensì in uvaggi. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto ...
Fraiese
Uva bianca del Ventimigliese (IM), non vinificata da sola bensì in uvaggi. Qualcuno, forse Alessandro Carassale, può fornirmi altri elementi storici? Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti ...