ampelografia ligure
Buttigiasca
Uva rossastra della Val di Vara (SP), a Carro, a Montale…, forse importata dalla Spagna. “Il mulino di Barry” sta testando un recupero a Castiglione Chiavarese (GE). Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. ...
Busun
Vitigno (uva bianca) presente in valli imperiesi, e che a Moneglia (GE) chiamano pouterco, poterco è sinonimo di rollo. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni ...
Buonamico
Vitigno di origine toscana (Pisa anzitutto), uva nera, chiamato anche bonamico e quasi mai vinificato da solo. Ce ne parla il Marzotto nel 1925. Dà un rosso scarico, gradevole… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” ...
Buein
Uva bianca della Val Polcevera, simile al nebbiolo, dolce e non vinificata da sola. Difficile recuperare ulteriori notizie… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di ...
Bruvestro
Vitigno a Ritani, frazione di Stella (SV), ma anche ad Ellera, frazione di Albisola Superiore (SV). Se ne fa / faceva un vino dolce, “da donne”. Potrebbe esser parente del verduccio di Celle Ligure (SV)… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ...
Bracciola
Bracciola è vitigno a bacca nera d’origine forse ligure, distribuito sullo Spezzino (e più noto in Toscana). Alto il rendimento e alta l’acidità del vino che se ne spreme. La variante bianca potrebbe essere la “brazzola” diffusa a Vezzano Ligure (SP), ma l’ampelografia impone sempre ...