ampelografia ligure
Da sciancu
A Ortovero (SV) così chiamavano un – misterioso – Pigato nero… In questo caso direi che non soccorrono neppure gli studi, sebbene esaustivi, di Alessandro Carassale. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa ...
Crovin del Finalese
Vitigno (uva nera) dell’IGT savonese (c’è anche a Andora) chiamato talvolta crovetto, croetto, trinchera, pissetto, forse anche lambrusca di Alessandria… E’ di provenienza nizzarda? Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci ...
Crovetto
Vedi qui sull’alfabeto del gusto crovin. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni ...
Croileura
Uva nera presente nell’Imperiese, a Rocchetta Nervina, Taggia e Bussana. Detta anche salerno, alcuni la dicono proveniente dal Piemonte. Ha cento sinonimi: cresta di gallo, lettavacca nera, uva di moltedo / uga de morteu… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, ...
Colombano
Vitigno del Chiavarese (GE) ad uva bianca, l’ampelografia lo collega in genere alla verdea (che in Liguria presenziava Quiliano?). Se ne trovava tuttavia anche nell’Imperiese, a Taggia e a Bussana… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca ...
Coisseau
Vitigno (uva bianca) presente nella Liguria occidentale, quassu, a Soldano (IM), San Biagio della Cima (IM) * … Ne parla come sempre F. Mazzoli, “La Liguria nel bicchiere”, edito a Savona nel 1979. * patria dell’indimenticato romanziere novecentesco Francesco Biamonti. Umberto Curti L’alfabeto del gusto ...