ampelografia ligure
Manarola
Uva bianca dolcissima, ad acino piccolo, che trae popolarmente il nome dalla località delle Cinque Terre. Un’albergatrice dell’entroterra, un millennio fa, con quest’uva decorava la superficie delle sue scenografiche crostate di pastafrolla. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e ...
Malvasia
Vitigno notoriamente d’origine greca (Monemvasìa), dona un vino apprezzato per le fresche aromaticità. Ne trovi quanto alla Liguria in Val di Magra (SP) in versione bianco secco, a Quiliano (SV) non di rado in versione passito, a Toirano (SV), a Ortovero (SV) in varietà nero ...
Malaga
Vitigno spagnolo diffuso a Ponente, varietà a bacca bianca… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce di reperire informazioni. Che fosse cinsault? Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che ...
Madera
Il Madera è, come noto, uno dei grandi vini liquorosi (ovvero fortificati da alcol) del mondo. Qui viceversa alludiamo ad un’uva bianca del Ponente, e di Quiliano (SV, terra di granaccia), quasi mai vinificata da sola (è la malvasia trapiantata all’isola di Madera nel 1445?). ...
Luglienga
È popolarmente l’uva che matura precoce, a luglio, e che origina un vino di solito… da dimenticare. Ma anche una varietà antica, diffusa già in epoca medievale, e chiamata anche lugliatica e uva di Sant’Anna. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ...
Lugiassin
Uva bianca della zona di Quiliano (SV), non si vinificava da sola. Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non riesco a stabilire se si colleghi alla lumassina o alla luglienga… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” ...