ampelografia ligure
Negrun
Negrun, negrà (vedi qui sull’alfabeto del gusto la relativa voce), negrona, negrin, negrone, era un antico vitigno di Toirano (SV), ad uve nere, in frazione Carpe chiamato Tettavacca (vedi qui sull’alfabeto del gusto la relativa voce)… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la ...
Negrà
Antico vitigno (uva nera) presente nel Savonese, sulle alture di Celle Ligure e Albisola Superiore, escluderei fosse la negrara, propenderei per il tettavacca… Le confuse diacronie dell’ampelografia ligure non mi consentono purtroppo di reperire altre informazioni (attendibili). Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è ...
Nebbiolo
Vitigno piemontese presente ad esempio a Ortonovo (SP), dove si vinificava puro. Scrive il severo Luigi Maineri * nel 1778, occupandosi d’agricoltura (ma anche d’economia) ligure, che “…il Nebbiolo, al contrario, è di una fertilità portentosa e costante; e quando trovasi in circostanze adatte fa ...
Musciagnin
Uva nera di Orco Feglino (SV), era resistente ai funghi quali la temibile peronospora * , ma oggi in via d’estinzione… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire altre informazioni (attendibili). * prospera grazie alle forti escursioni termiche. Mi è risultato ...
Mostoso
Vitigno francese presente a Casanova Lerrone (SV), forse da un autoctono emiliano e forse ormai estinto, alla base di vini bianchi, il nome farebbe pensare che desse succo abbondante… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, mi riesce purtroppo difficile reperire altre informazioni (attendibili). Umberto Curti L’alfabeto ...
Morsciana
Uva nera di Cadibona, frazione di Quiliano (SV), non la direi connessa a murcia o a granaccia, ed ormai pressoché sparita… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti ...