ampelografia ligure
Menavacca
Era un’uva bianca di Orco Feglino (SV), forse l’antica uva da tavola “regina”, dagli acini allungati. Qui e là propone comunque infiniti sinonimi. Il nome menavacca/mennavacca rinvia alla somiglianza degli acini con le mammelle delle mucche… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la ...
Mellea
Uva bianca di Genova-Coronata, “parente” della lumassina? Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, purtroppo riesce difficile reperire ulteriori informazioni… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di ...
Maurela
Voce dialettale (ponentina) per l’uva Morella. Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, sono alla ricerca di ulteriori informazioni… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ...
Massaretta
È un cultivar toscano, confine apuano con la Liguria, detto anche Bersaglina (uva nera), dà un bel vino fruttato. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni ...
Massarda
Vitigno dell’Imperiese, sconfisse la fillossera, dà un bianco secco fermo, anzitutto per piatti di pesce. Di origini remote ma incerte, è chiamato Tabacca/Trabacca nel Ventimigliese (perché – forse – importato da Tabarca, o perché durante la guerra se ne fumavano le foglie come sostitute del ...