canaiolo
Sangiovese
Vitigno raccomandato sulla provincia della Spezia, e autorizzato su quelle di Genova, Savona, Imperia. Il Sangiovese ci “lega” alla Toscana (Chianti, Morellino, Brunello, Nobile…), e con le sue doti in Liguria coopera in primis con uvaggi specifici, ad es. col canaiolo. Umberto Curti L’alfabeto del ...
Canaiolo
Vitigno (uva nera) di origine umbra, giunto in Liguria nel ‘500 e diffuso nello Spezzino (in Lunigiana lo chiamano “merla”), dà un bel rosso fruttato e speziato. Se ne trae (se ne traeva) anche un vino “da dessert”. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® ...