Ligucibario - Pagina 62 di 214 - elogio dell'etnogastronomia

Giornata mondiale della lentezza

mag

2024

A maggio ricorre dal 2019 la “Giornata mondiale della lentezza”, istituita da un gruppo di attivisti per “incentivare” lo slow living… In Liguria esiste inoltre una località, Levanto, limitrofa alle Cinque Terre (la divide da Monterosso solo quella Punta Mesco cantata dal poeta, e premio Nobel, Eugenio Montale), che appartiene al circuito delle cosiddette città ...

Benvenuto BioVoci!

mag

2024

Con alcuni amici (prima ancora che colleghi) che ringraziamo di cuore, Luisa Puppo ed io abbiamo dato vita a BioVoci, un blog-laboratorio dedicato ai mille volti della sostenibilità e della biodiversità, esplorati aggregando progetti, documenti, testimonianze. Leggevo i giorni scorsi una descrizione di Eliopoli/Terra del sole, la città-fortezza medicea ...

Andrea Sbarboro e il vino della California

mag

2024

La diffusione della vite in California è verosimilmente tutta merito di un ligure, nato ad Acero, una frazioncina quasi montana di Borzonasca (GE). Andrea Sbarboro vi nacque nel 1839, figlio di Stefano, che possedeva un mulino con terreni agricoli (la madre di Andrea era forse astigiana). Costui, come tanti allora, nel 1842 emigrò con la ...

Profumo di basilico

apr

2024

Basilico e pesto, the perfect match. 6 cose da sapere. Cosa è il pesto? Il pesto è una salsa, ovvero una preparazione a crudo. Figlio delle brutali aggiadde, usava il sale come conservante, e il formaggio sardo giungeva dall’import. Oggi, parmigiano-reggiano DOP, morbidi pinoli ed extravergine DOP Riviera Ligure (nel pesto io privilegio il sottozona levante) ...

Tutte le olive di Liguria

apr

2024

Le olive si dividono tradizionalmente in 3 tipologie: olive da mensa, da olio, da mensa e da olio. La Liguria, da ponente a levante, propone in tal senso sulle sue fasce terrazzate dai muretti a secco una biodiversità notevole, tenendo anche presente che la sua cultivar più nota, ...

Le piante e l’uomo

apr

2024

Seguo molto, per interesse personale ancor prima che per “dovere” professionale, quel che avviene in città (Genova). E così, i giorni scorsi, mi sono “imbattuto” con Luisa Puppo in una mostra bellissima, che caldamente consiglio a chi mi legge: “Le piante e l’uomo. Arte, tradizioni e spiritualità ...