olive liguri

Oliva pertegara

ott

2026

E’ la varietà lantesca, o mattea. E’ da olio, regala mandorla fresca, pinolo, e una sensazione pungente, mai amara, perfetta con bruschette e verdure alla griglia. Se il tema ti appassiona, qui su Ligucibario® trovi nell’alfabeto del gusto la descrizione di tutte le cultivar liguri. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ...

Tutte le olive di Liguria

apr

2024

Le olive si dividono tradizionalmente in 3 tipologie: olive da mensa, da olio, da mensa e da olio. La Liguria, da ponente a levante, propone in tal senso sulle sue fasce terrazzate dai muretti a secco una biodiversità notevole, tenendo anche presente che la sua cultivar più nota, ...

Oliva frantoio

Oliva frantoio, detta anche solciaro, cultivar dalla Toscana, geneticamente prossima alla cailletier, alla taggiasca, alla lavagnina, alla razzola, in Liguria è diffusa nello Spezzino. Nocciolo “dimensionato”. Pigmentazione alquanto lenta e scalare. Inolizione tardiva (top fine dicembre). Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® hai ...