umberto curti

Le patate nella cucina ligure… e in tv

mag

2014

Venerdì 30 maggio dalle 10.30 le patate protagoniste su Telenord. Umberto Curti è come sempre ospite di Paolo Zerbini a “Sapore di sale” per raccontare storia, aneddoti e ricette di un tubero che, giunto dal Nuovo Mondo, fu per due secoli ritenuto diabolico e non commestibile. Un viaggio che parte da una parrocchia della Val Fontanabuona e irradia questo dono della ...

Il brandacuiun!

mag

2014

Il brandacuiun!, malgrado la bizzarra parola che delizia! I segreti del piatto (e dello stoccafisso!) venerdì 23 dalle ore 11 con Umberto Curti su Telenord, ospite di “Sapore di sale”, la trasmissione condotta da Paolo Zerbini in replica anche domenica 25 dalle ore 13. La storia, la pesca, i riti, le ricette, i vini in ...

Focaccia, farinata e finger food al Maggio dei Libri

mag

2014

In occasione della rassegna “Il Maggio dei Libri”, venerdì 16 maggio alle 17 la Biblioteca Campanella di Genova (via Struppa 214/a) ospiterà la presentazione del volume di Umberto Curti “Focaccia, farinata e finger food: storie di Liguria, ricette, strade… “. Affianca l’Autore il “farinologo” di Ligucibario® Luca Traverso per una dimostrazione pratica sugli impasti. Tributo ai cibi di strada liguri ...

Il cibo e l’amicizia. Introducing Michele Grassi

apr

2014

Da oggi Michele Grassi – con tutto il suo garbo, la sua competenza appassionata, la sua discrezione – è ospite d’onore di Ligucibario. Ma le sue parole, per quanto profonde, puntuali, piene di suggestioni, alla lunga non vi basteranno. Michele bisogna infatti conoscerlo di persona, nel suo negozio di cose buone a Sarzana, in via ...

Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere parte 1 2

apr

2014

Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere parte 1 Inizia oggi su Ligucibario® con Umberto Curti un viaggio in tre tappe alla scoperta del pesto ligure tra storia, ricette e tradizioni. Ambasciatore di Liguria, star delle salse da mortaio regionali (il sestetto comprende anche agliata, salsa di noci, ...

Torta pasqualina, ricetta e tradizioni di Pasqua in tv

apr

2014

Venerdì 18 aprile dalle ore 10.30 appuntamento a tavola su Telenord con Umberto Curti. “Sapore di sale”, condotta da Paolo Zerbini,sarà stavolta dedicata (non potrebbe esser altrimenti) al menu pasquale (lattughe ripiene, cima, agnello…) e soprattutto alla torta Pasqualina. 33 sfoglie quanti gli anni di Gesù? Farina manitoba? Bietole o carciofi? Quante uova sulla prescinseua? ...