umberto curti

Anteprima nazionale de “Il quarto numero cinque” a Cibio 2

apr

2014

Il nuovo volume di Umberto Curti – “Il quarto numero cinque. Trippe, busecca, lampredotto… storia e ricette“- verrà presentato a Genova sabato 12 aprile alle 17 nell’ambito di CIBIO, il Salone dell’Alimentazione di Qualità e Biologica (11-13 aprile, Magazzini del Cotone, Porto Antico). Il creatore di Ligucibario® ripercorre nel testo la peculiare storia e gli esiti culinari ...

Vini liguri al Vinitaly in tv e cioccolato ad Imperia, week end con Ligucibario 2

apr

2014

Doppio appuntamento, da venerdì a domenica, con Umberto Curti e la storia a tavola. Si comincia in tv venerdì 4, dalle ore 10.15, su Telenord (replica domenica 6 intorno alle 12.30), con uno “speciale” che Paolo Zerbini e Umberto Curti dedicano ai vini liguri partecipanti al Vinitaly veronese. Si prosegue sabato 5 e domenica 6 ...

Farinata, l’oro di Genova conquista la TV!

mar

2014

“Soul food” antichissimo e mediterraneo (la ritrovi con nomi diversi lungo le sponde del Mare Nostrum), memoria di caruggi e sciamadde profumate di cose buone… la farinata di ceci – ma non perdetevi quella bianca, realizzata con farina 00 – è uno dei cibi di strada (e dell’anima, appunto) che più evocano Genova e la ...

Ospite al tempio di Michele Grassi (non dimenticherò)

mar

2014

Da molto tempo amo Sarzana, né potrebbe esser altrimenti, trattandosi di un luogo che trasuda storia e storie. Quanto all’enogastronomia, conoscevo già le atmosfere e le specialità di “Gemmi”, ma debbo all’amico Nicola le creme della gelateria “Biagi” e i salumi de “Il norcino”. Amo Sarzana anche perché mi conduce (col pretesto della pasta di ...

Salone Agroalimentare di Finalborgo, Liguria & Artigianato in scena e in tv 2

mar

2014

Torna (14-16 marzo) il Salone Agroalimentare Ligure a Finalborgo, giunto ormai alla decima edizione e ricco come sempre di stand col meglio del Made in Liguria enogastronomico. CNA Liguria propone quest’anno un’interessante novità fra gli eventi collaterali (tutti a ingresso libero fino a esaurimento posti) che completano il programma – “A Tavola con CNA“, ciclo ...

La via del cioccolato, Brescia 1-2 marzo 2014

mar

2014

Agosto di una vita fa. La Giulia – primi anni ‘70 – ci trasportava velocemente a Molveno, ma senz’aria condizionata, il rombo che entrava dai finestrini spalancati t’assordava in pochi minuti… Da Genova mio padre individuava sempre in Brescia la necessaria sosta intermedia. La città mi appariva bella, ma credo non lo fosse tanto quanto ...