salse da mortaio

Marò e Pigato

mar

2021

Marò e Pigato. Sto seguendo (online) con grandissimo entusiasmo i corsi di degustazione di Umberto Curti…. Lesson number 1: il vino. E questo è in minima parte quel che è emerso e che mi piace condividere. Tra i vari primati dell’Italia possiamo annoverare quello del maggior numero di vitigni autoctoni: se ne contano oltre 500 (!), ...

Al MOG di Genova le food experiences di Ligucibario®

nov

2019

E’ sul sito del MOG (https://moggenova.it/food-experiences/) il catalogo di Food Experiences ideato da Ligucibario®. Un ventaglio di 19 “gustincontri” e masterclass che – di fatto – copre gran parte delle principali tradizioni della gastronomia ligure (finger food, focaccia, pasta, salse da mortaio, torte di verdura, pesce, pasticceria, cioccolato…), all’insegna di una mediterraneità sensoriale ed esperienziale. Il ...

Nuova conferenza alla biblioteca Berio di Genova

ott

2019

Cari Lettori, venerdì 18 ottobre dalle h 17.00, per “Genius loci. Storia e storie dell’enogastronomia ligure” siamo lieti d’invitarvi alla Civica Biblioteca Berio di Genova, dove Umberto Curti condurrà il suo 2° gustincontro, uno storytelling come sempre etno-gastronomico dedicato ad olio extravergine DOP Riviera Ligure, basilico genovese, e salse da mortaio liguri, fra cui – ...

Appuntamento a Sanremo, a Savona, a Genova

set

2019

Giorni ricchi di appuntamenti in Liguria, sul turismo esperienziale e il ruolo delle produzioni locali, sulla storia dell’alimentazione e l’ampio tema delle allergie e intolleranze, infine sull’olio extravergine DOP Riviera Ligure e i corretti modi di degustarlo e associarlo al cibo. Si comincia a Sanremo, al Forte di Santa Tecla in corso Nazario Sauro 7, ...

I gustincontri di Ligucibario. Un catalogo

lug

2019

Dal felice incontro di professionalità complementari, è andato costituendosi un gruppo di lavoro, ora in grado di progettare eventi e iniziative enogastronomiche (conferenze, degustazioni, showcooking e corsi) in una pluralità di contesti, ed in cooperazione – caso per caso – con una pluralità di soggetti. Ad una parte di taglio storico-culturale a cura di Umberto ...

Dal basilico alla biodiversità

mag

2019

Dal basilico alla biodiversità Il 22 maggio si celebra la Giornata mondiale della biodiversità. Un tema, ed un valore, quanto mai attuale, e che s’intreccia ad aspetti culturali (di tutela) e promozionali (di valorizzazione) circa quel che autenticamente contraddistingue un territorio – e coloro che lo lavorano – . I prodotti DOP, in tal senso, ...