basilico genovese

Nuova conferenza alla biblioteca Berio di Genova

ott

2019

Cari Lettori, venerdì 18 ottobre dalle h 17.00, per “Genius loci. Storia e storie dell’enogastronomia ligure” siamo lieti d’invitarvi alla Civica Biblioteca Berio di Genova, dove Umberto Curti condurrà il suo 2° gustincontro, uno storytelling come sempre etno-gastronomico dedicato ad olio extravergine DOP Riviera Ligure, basilico genovese, e salse da mortaio liguri, fra cui – ...

Genius loci con Umberto Curti alla biblioteca Berio

set

2019

Venerdì 27 settembre come da programma è andato in scena, presso la Biblioteca civica Berio di Genova, il primo dei 4 incontri del ciclo “Genius loci. Storia e storie dell’enogastronomia ligure”. Dinanzi ad un pubblico attento e partecipe, Umberto Curti ha conversato tutt’attorno alla farinata (e alle farine), viaggiando dentro una delle più amate tradizioni ...

Gnocchi col pesto. Una lezione al MOG di Genova

lug

2019

Presso i bellissimi spazi del MOG, nel centro di Genova, si è svolta ieri, a cura di Luisa Puppo ed Eleonora Baroni, la lezione di cucina in lingua inglese per un gruppo di studenti internazionali di un “Summer Camp” svizzero (un’altra lezione si terrà il prossimo 30 luglio). Dinanzi ad oltre venti teenagers, puntuale alle ...

La pizza è il pizzaiolo. Decalogo per il consumatore 2

nov

2014

Pizza, pane, focaccia: noi italiani li amiamo, ma quanto conosciamo le farine, l’olio, i lieviti, e persino il sale e l’acqua che utilizziamo? In un’epoca che, anche in gastronomia, tutto massifica e deteriora, la “correità” del consumatore consiste soprattutto nel rilevare sempre meno le differenze fra prodotti diversi e nel leggere troppo distrattamente le ...

GenovAmalfi, la pizza di Piedigrotta da un’idea di Umberto Curti

ott

2014

Sono arcilieto – infatti sorrido nella foto – di presentare la “GenovAmalfi”, pizza mediterranea ideata insieme alla famiglia Vaccaro e allo staff del ristorante-pizzeria “Piedigrotta” (piazza Savonarola, Genova Foce). La pizza nasce per “legare” due antiche repubbliche marinare e due grandi culture gastronomiche. Ecco il basilico genovese e le acciughe fresche del Mar Ligure insieme ...

#savepesto la peronospora attacca il basilico ligure 2

giu

2014

La minaccia della peronospora (nemica della vigna e delle coltivazioni orticole) sul basilico ligure si fa sempre più pericolosa, lo riferisce il Secolo XIX di oggi in un interessante articolo di Lorenza Castagneri. Da tempo l’agricoltura regionale (e non solo) subisce l’attacco di questo e di altri temibili aggressori, come ad esempio il cinipede galligeno del castagno. ...

Ligucibario

basilico genovese

Nuova conferenza alla biblioteca Berio di Genova

Genius loci con Umberto Curti alla biblioteca Berio

Gnocchi col pesto. Una lezione al MOG di Genova

La pizza è il pizzaiolo. Decalogo per il consumatore 2

GenovAmalfi, la pizza di Piedigrotta da un’idea di Umberto Curti

#savepesto la peronospora attacca il basilico ligure 2