ligucibario

Un “assaggio” di spongata… 2

mar

2015

Un “assaggio” di spongata… Martedì 10 marzo scorso si è appositamente riunita una “commissione” di tasting per degustare alcune spongarde/spongate/spungate che Luca Traverso, durante il suo spongata-tour attraverso Lombardia-Emilia-Toscana-Liguria, ha “mietuto”. Sono state assaggiate 14 produzioni, lontane per provenienza e talora molto diverse fra loro per formato, impasto, farcia… Ma nell’insieme ci sentivamo lietamente in ...

Incontrando Varese Ligure (dedicato ad Antonio Cesena) 1

mar

2015

Incontrando Varese Ligure (dedicato ad Antonio Cesena) Ad un passo dalla Riviera di levante e dalle Cinque Terre, a circa 350 m d’altitudine, Varese Ligure è l’epicentro della Val di Vara, la più ampia della Liguria, un’area verde di boschi, orti e pascoli che attraverso il Passo di Cento Croci conduce verso Parma. Varese Ligure ...

Umberto Curti, un nuovo blog

feb

2015

Dal 4 gennaio è on line umbertocurti.blogspot.it, la nuova piattaforma storico-culturale di ricette, vini e tradizioni liguri. Terra mare cibo vino, quiete onde azzurre non a caso circondano la pagina, che ti racconta Liguria, ti racconta profumi sapori colori di montagna e di costa. Fra le ricette sin qui apparse, il pandolce basso, la focaccia ...

Varese Ligure e Sarzana a “Cibio” (14-15/02, GE)

feb

2015

Cari Amici di Ligucibario, in occasione della 13^ edizione di “Cibio” (Genova, Magazzini del cotone, 13-15 febbraio), sarei lietissimo d’incontrarvi sabato 14 alle ore 16 con “La valle del biologico. I sapori di Varese Ligure”, e domenica 15 sempre alle ore 16 con “Sarzana e la via delle spungate”. Le due degu-conversazioni sono ad ingresso libero ...

Un Natale a Vicenza

gen

2015

Gli incontentabili mi avevano allertato: a Vicenza ormai non si sa più dove mangiare. E invece ho mangiato, e bevuto, molto bene, “ritrovando” una città più luccicante rispetto a quella che conobbi una vita fa, e che non sconta più l’ingombrante vicinanza di Venezia, Padova e Verona. Anzi, per uno che come me scrisse 10 ...

Sul Secolo XIX la genovesità gourmet

dic

2014