Ligucibario - Pagina 139 di 158 - elogio dell'etnogastronomia

I migliori pesto della nostra vita.

lug

2014

I migliori pesto della nostra vita, parafrasando la nota canzone di Renato Zero. Questa è una selezione di produttori d’eccellenza che perpetuano una delle più importanti tradizioni gastronomiche liguri, a base di Sua Maestà il basilico. Per condire lasagne, gnocchi, troffiette, trenette. Alcuni sono anche reperibili presso i migliori supermercati, mentre uno si vende per ...

L’Enofilo Principiante 2. Il perchè di un corso sul vino

lug

2014

Qualche tempo fa, un mio contatto su Facebook ha postato la richiesta di un consiglio per la scelta di un vino da regalare a dei suoi amici del Nord Europa e suonava più o meno così: sapete consigliarmi un vino non troppo dolce, ma neanche amaro, e abbastanza fresco? Sconcerto. Lì per lì, sul momento, ...

Ligucibario mobile: Made in Italy e tradizione

lug

2014

Questa settimana Ligucibario tutela e valorizza le tradizioni in senso anche automobilistico. Umberto Curti vi presenta infatti i suoi due grandi amori: la moglie (Luisa) e l’amante (un’Alfa Romeo Giulia). Le due vanno perfettamente d’accordo…

Vino: domandar è lecito, rispondere è piacere!

lug

2014

In attesa di una nuovo capitolo dell’Enofilo Principiante, che arriverà tra poco, abbiamo cominciato a ripubblicare le Domande e Risposte sul Vino, apparse per la prima volta sullo storico blog di Liguvinario. Voi lettori contribuivate con domande, curiosità, spunti sul mondo del vino e Umberto Curti rispondeva. Oggi vengono riproposte in una veste che permette ...

Avamposto42 e le nuove frontiere del cibo. Il ruolo della gastronomia sulla Stazione Spaziale Internazionale.

lug

2014

Il cibo, nelle sue mille sfaccettature, è un argomento di confronto potenzialmente inesauribile, che attraversa diversi ambiti della società e del sapere. A tal proposito, ci spostiamo un po’ più… in alto e vi consigliamo di farvi un giretto su Avamposto 42, un progetto di ASI ed ESA, le agenzie spaziali italiana ed europea, rispettivamente. ...

Pane e focaccia. Ottimi indirizzi in Liguria 2

lug

2014

Pane, focaccia, pizza in teglia, a volte farinata e torte salate, grissini, gallette, pasticceria secca (canestrelli, cobeletti, pandolce…), ecco questa settimana una carrellata di ottimi “forni” in Liguria. I segreti delle migliori ricette? La qualità della materia prima e la pazienza delle lavorazioni. Chi pensa che nei forni si possano usare ingredienti mediocri (dalle farine ...