ligucibario

Cucina ligure domande e risposte(60). Cos’è il pesto di Pentema?

giu

2025

Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...

Vini liguri DOC e IGT all’ITS presso ELFO Albenga

giu

2025

Vini liguri DOC e IGT. Wine English in Liguria Vini liguri DOC e IGT in cattedra. Luisa Puppo ha per il momento terminato le proprie docenze di inglese settoriale all’ITS Tecnico superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni nel settore ortofrutticolo dell’Accademia Ligure Agroalimentare in svolgimento presso ELFO Albenga. E’ ...

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Cucina ligure domande e risposte(60). Cos’è il pesto di Pentema?

Vini liguri DOC e IGT all’ITS presso ELFO Albenga

Cucina ligure domande e risposte(59). Cos’è la minestra usata?

Cucina ligure domande e risposte(58). Cos’è la panera?

Cucina ligure domande e risposte(57). Cosa sono i fassini?

Cucina ligure domande e risposte(56). Cos’è una lamma?