antropocene

“Digger”, una lezione quotidiana

                Proprio in questi giorni leggevo delle preoccupazioni circa il Mar Baltico, un mare – al pari del Mediterraneo – quasi “chiuso”, a causa dell’inquinamento chimico, anzitutto da sostanze farmaceutiche, che ospedali e scarichi vari immettono nelle sue acque… Da molti decenni stiamo scherzando con l’apocalisse, “percependo” qualcosa ...

Valle Scrivia, l’appetito vien camminando

Valle Scrivia, l'appetito vien camminando
              Il progetto “Valle Scrivia, l’appetito vien camminando” Prende sempre più forma il volume (ed il relativo progetto) “Valle Scrivia, l’appetito vien camminando”. Un’intuizione di Umberto Curti, condivisa con Riccardo Poggio (Guida ambientale escursionistica) e Luisa Puppo (anglista, esperta di turismi internazionali). Valle Scrivia, case study interdisciplinare La Valle ...

Overtourism e undertourism

Overtourism e undertourism
            Leggevo i giorni scorsi un approfondimento, sul “Corriere della sera”, a firma Paolo Conti, relativo all’overtourism che affligge le grandi città d’arte e alcune destinazioni too trendy. E relativo ai tanti bellissimi borghi italiani, poco noti, che attendono d’esser scoperti. Mi trovavo concorde circa ogni sua parola… In Liguria, ...

Giorgio Gallesio. Avercene oggi…

Giorgio Gallesio. Avercene oggi…
Per esigenze professionali mi sono imbattuto e mi imbatto molto frequentemente nella figura di Giorgio Gallesio. Botanico finalese dell’Ottocento, gli dobbiamo classificazioni e trattati – per l’epoca – ammirevoli, per non dire pionieristici. Di costui m’è capitato di parlare in varie occasioni, soprattutto al Salone agroalimentare di Finalborgo ove tenni una conferenza sugli agrumi (arancio ...

DOP. Il diritto di conoscerla bene

DOP. Il diritto di conoscerla bene
              Consumatori, giovani e formazione: la sfida della consapevolezza alimentare. L’olio DOP Riviera Ligure come esempio di valorizzazione del territorio nel racconto di Umberto Curti. Sono proseguite (termineranno in autunno) le docenze di Luisa Puppo e mie nella prima annualità del percorso ITS “Marketing agroalimentare” ad Imperia. In un ...

Coltivare la terra, nutrire la tavola

Coltivare la terra, nutrire la tavola
              L’agricoltura è come il bosco, detiene un insieme di valori anche in senso storico, culturale, socioeconomico, occupazionale. Mai dunque come in questo tempo globalizzato, l’antropocene, tutelare (e promuovere) le qualità alimentari si posiziona come imperativo quotidiano e diretto per favorire la sopravvivenza delle biodiversità. Ricordo quando in gioventù ...