antropocene

Giornata del made in Italy

apr

2025

Il 15 aprile si celebra (dal 2024) la cosiddetta Giornata del made in Italy. Questa iniziativa mira a promuovere le eccellenze del nostro Paese attraverso eventi, mostre e iniziative di comunicazione. Ma cosa significa realmente “Made in Italy” e perché è così fondamentale per la nostra identità culturale e economica? Made in Italy? Sebbene il ...

Bere vini “puliti” in Liguria

apr

2025

Stefano, un allievo del corso GAE (6^ edizione) in svolgimento presso F.Ire Genova, mi ha chiesto – poiché stavo raccontando le DOC liguri… – qualche suggerimento per bere bene e pulito. Non entro nel merito dei vini cosiddetti naturali, resilienti, ancestrali ecc. ecc. (la fantasia negli aggettivi non avrà mai ...

Una rivista di enogastronomia

mar

2025

Leggevo nella bottega di un amico-gourmet un numero del periodico trimestrale “Il gastronomo. Rivista di letteratura gastronomica”, esperimento editoriale che il sommo Luigi Veronelli – ebbi la fortuna di conoscerlo – avviò attorno al 1956 (un anno per lui fertilissimo), e che quindi diresse. Costava 300 lire. Lo stesso ...

Ultima lezione GAE, brindisi con Bianchetta

feb

2025

E’ giunta all’ultima mia docenza anche la V edizione, a Genova, del corso F.Ire per la qualifica regionale a “Guida ambientale escursionistica”. Ora, grande ripasso in vista degli esami…, nell’auspicio che i nostri allievi siano, come accaduto nelle 4 edizioni precedenti, tutti promossi. Anche in questo ...

Ligucibario e F.Ire, un progetto per la Liguria

feb

2025

E’ alle battute finali la V edizione, presso F.Ire di Genova, del corso di qualifica regionale “Guida ambientale escursionistica”, e con esso le mie docenze. L’auspicio ovviamente è che anche in quest’occasione – come nelle 4 edizioni precedenti – l’esame veda abilitare tutti gli allievi, sarebbe infatti per ognuna ...

I limiti del ruralismo

gen

2025

I limiti del ruralismo, confrontiamoci vi prego schiettamente… E’ possibile un “ritorno alla terra” non ostile alla modernità? Attenzione spoiler: nell’antropocence non abbiamo bisogno di un ruralismo miope e populista. Ruralismo: non è demagogia C’era una volta la ruralità, sorta di “idilliaco” passato a cui molti filosofi, ambientalisti, ...