cultivar autoctone

Raccontare l’enogastronomia ligure per AITI

Raccontare l'enogastronomia ligure per AITI

ott

14

2026

            Abbiamo svolto per AITI Liguria (Associazione Italiana Traduttori e Interpreti), sodalizio con cui da tempo collaboriamo, la prima delle due sessioni del seminario di aggiornamento 2026 dedicato all’enogastronomia ligure. Ben 65 gli iscritti online, non pochi da fuori Liguria, a comporre una audience attenta e partecipe, e a testimoniare ...
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Enogastronomia ligure per le Guide turistiche

Enogastronomia ligure per le Guide turistiche

set

11

2026

                Sono aperte alle Guide turistiche le iscrizioni al corso “Enogastronomia ligure: identità, territori e narrazione del patrimonio”, presso ente F.Ire di Genova, piazza Matteotti 2/int. 3b, per tutte le informazioni del caso il telefono è 010 9820702, e la mail formazione@entefire.it. Peraltro, il website dell’ente formativo è ...
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Marketing “live” all’ITS agroalimentare d’Imperia

Marketing

set

11

2026

              Sono riprese, benché l’estate ancora non ci dia granché tregua, le lezioni di Luisa Puppo e mie al corso ITS di marketing presso l’Accademia agroalimentare di Imperia. Il luogo, grazie anche alla professionalità ed empatia degli staff amministrativi e di tutoraggio che “affiancano” gli allievi e noi docenti, ...
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La cucina casalinga

La cucina casalinga

apr

14

2026

              “Cucina casalinga”… Quel che un tempo figurava come un richiamo, ed un vanto, fuori da tante trattorie e ristoranti, appare oggi – anche a Genova e dintorni – come qualcosa di superato… Tanti forse ironizzerebbero anche sui cartoncini con cui Maria “reclamizzava” le proprie squisite pietanze in vico ...
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Cucina italiana patrimonio UNESCO

Cucina italiana patrimonio UNESCO

gen

23

2026

Da alcuni giorni la cucina italiana è assurta a patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, ed è cosa – notoriamente – di non poco conto potersi insignire di tale qualifica. Dopo la dieta mediterranea (2010) e i muretti a secco (2018) ecco dunque un altro riconoscimento che in qualche modo investe il forziere delle tradizioni regionali ...
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Di che pesto sei?

Di che pesto sei?

gen

7

2026

              Tu di che pesto sei?… Poiché presto terrò il consueto storytelling sul pesto agli allievi del 7° corso per Guida Ambientale Escursionistica, durante le recenti Festività ho effettuato una sorta di “refreshing”, testando o ri-testando – anche in compagnia di Luisa Puppo e amici “gourmet” – una quindicina ...
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