cucina ligure

Cucina ligure domande e risposte(9). Il pesto è DOP?

Cucina ligure domande e risposte(9). Il pesto è DOP?

mar

14

2025

              Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...
leggi tutto →

Ligucibario

Cucina ligure domande e risposte(8). Stoccafisso o baccalà?

Cucina ligure domande e risposte(8). Stoccafisso o baccalà?

mar

13

2025

              Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...
leggi tutto →

Ligucibario

Cucina ligure domande e risposte(7). Pandolce alto o basso?

Cucina ligure domande e risposte(7). Pandolce alto o basso?

mar

12

2025

              Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...
leggi tutto →

Ligucibario

Cucina ligure domande e risposte (6). Prescinseua e “Recco”?

Cucina ligure domande e risposte (6). Prescinseua e

mar

11

2025

              Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...
leggi tutto →

Ligucibario

Pesto storyteller al corso GAE 1

Pesto storyteller al corso GAE

mar

10

2025

            Pesto Storyteller. Ho utilizzato – avviene sovente – il pesto genovese per una lezione di storytelling al corso GAE (VI edizione) presso F.Ire Genova. Malgrado sia generalmente adorata dai liguri tanto quanto dagli italiani, e molte recenti iniziative abbiano corroborato anche la sua notorietà internazionale (ma la cucina ligure ...
leggi tutto →

Ligucibario

Cucina ligure domande e risposte (5). Lumassina o Buzzetto?

Cucina ligure domande e risposte (5). Lumassina o Buzzetto?

mar

10

2025

              Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...
leggi tutto →

Ligucibario