muretti a secco

Maxei

mar

3

2025

I maxei sono i muretti a secco (maxea = maceria), quelli che sostengono le fasce terrazzate, per far sì – seguendo la curva altimetrica – che gli agricoltori possano lavorare (piccoli orti, vigne, uliveti) anche sui declivi verticaleggianti… Da alcuni anni quest’arte costruttiva è assurta, legittimamente, a patrimonio Unesco. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di ...
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Palazzo della Meridiana, gusto di Rolli Experience

Palazzo della Meridiana, gusto di Rolli Experience

gen

22

2025

              Palazzo della Meridiana, gusto di Rolli Experience… Venerdì 17 gennaio, su incarico del Comune di Genova, la nostra Luisa Puppo è intervenuta, presso il Palazzo della Meridiana, ad una “Rolli Experience“. Intrattenendo come sempre i convenuti, in una location realmente d’eccezione, sulla storia della cucina genovese/ligure. Una cucina ...
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Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (10)

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (10)

gen

22

2025

              Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti Repertorio di termini e concetti ad uso degli allievi dei corsi GAE presso l’ente F.Ire di Genova. Per approfondimenti si raccomanda anche la richiesta all’editore (link qui) del mio saggio “Sostenibilità e biodiversità. Un Glossario” (2023), che verrà spedito (gratuitamente)in formato pdf… ...
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Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (9)

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (9)

gen

17

2025

              Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti Repertorio di termini e concetti ad uso degli allievi dei corsi GAE presso l’ente F.Ire di Genova. Per approfondimenti si raccomanda anche la richiesta all’editore (link qui) del mio saggio “Sostenibilità e biodiversità. Un Glossario” (2023), che verrà spedito (gratuitamente)in formato pdf… ...
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Storia della cucina ligure, tracce e percorsi

Storia della cucina ligure, tracce e percorsi

ott

29

2024

Storia della cucina ligure: racconto di un mosaico (da vivere e da tutelare) che sa guardare all’entroterra e al mare, che dialoga con altre culture e che s’ispirò a lungo ad una frugalità non di rado geniale, sia nell’assemblaggio degli ingredienti che nell’arte del riciclo.  Se scrivere una storia della cucina ligure è forse impresa ...
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Storytelling per la etnogastronomia

Storytelling per la etnogastronomia

set

16

2024

STORYTELLING PER LA “ETNOGASTRONOMIA”  Storytelling per la etnogastronomia è il titolo dell’intervento che ho tenuto di recente durante il panel sulle Rolli Experience promosso dal Comune di Genova nell’ambito del recente WTE, svoltosi appunto in Genova. Poco tempo fa ho intervistato (per il blog BioVoci di cui sono cofondatrice) Salvatore Settis, nome che non richiede ...
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