alassio

Pasticcerie. Ottimi indirizzi in Liguria 2

Pasticcerie. Ottimi indirizzi in Liguria
Spongata, colombe, pandolci, canestrelli, cobeletti, baci di Alassio, frutta candita, crema Zena, sacripantina… Qualità e tradizioni in un dolce itinerario di pasticcerie da Sarzana  (SP) a San Bartolomeo al Mare (IM), con tappe anche in pasticcerie antichissime, cariche d’atmosfera.  Come sempre, inviateci graditi commenti e segnalazioni. Arrivederci alla prossima settimana con le gelaterie. Umberto Curti, ...

Zuppa con polpette

Il termine zuppa discende dal germanico, “fetta di pane intrisa” (la minestra implica viceversa una presenza della pasta o del riso). Tipicità di Alassio (SV), questo piatto rammenta vagamente i canederli, knoedel, che si legano etimologicamente ai gnocchi. Può servirsi su crostini. Vedi anche i ...

Risiny

A mezza via tra pandoro e budino (farina, zucchero e burro in egual misura, uova e zest di limone), cuoce al forno in forme di rame e si espone ancora nelle vetrine delle pasticcerie alassine (SV), gloria della Riviera di ponente