moscato

Friscioladda

nov

2026

Friscioladda a Bogliasco, nel Golfo Paradiso, da tanti anni è la sentitissima festa delle frittelle di San Giuseppe (celebrato il 19 marzo), salate e dolci finché ce n’è, abbinando loro qualche visita guidata per il borgo e qualche iniziativa benefica (che non guasta mai…). In casi come questi Ligucibario® abbina una bollicina che sgrassi, un ...

Panarelline

ott

2026

Le panarelline sono deliziose tortine, stessa ricetta della torta Panarello * , ovvero delicatezza di ottime mandorle. Piccole e tonde nel formato, soffici ed eleganti, sono di solito disponibili in bottega in diverse tipologie: la classica, la farcita al cacao, la farcita allo zabaione, oppure la ciambella con uvetta. Ligucibario® suggerisce in abbinamento un tulipanino ...

Corona della Maddalena

lug

2026

Corona della Maddalena è un dolce tipico di Campo Ligure (GE), il borgo della filigrana in Valle Stura, dominato da un castello che fu degli Spinola. Una sorta di morbido pan brioche a lievitazione naturale, elegantemente impastato, con amarene, ma squisito anche con zabaione. Si prepara ritualmente per la festa della Maddalena, a fine luglio, ...

Budino di castagne

mag

2026

Ricetta alquanto facile e rapida, classicamente degli entroterra, ad esempio sull’Appennino genovese, val Trebbia verso il territorio delle cosiddette 4 province, ma ricetta poi non così nota… Il castagno era detto l’albero del pane, e del castagno come del maiale non si sprecava alcunché. La Liguria era punteggiata di essiccatoi, dai vari nomi, io ad ...

Budino con la camicia

mag

2026

Detto anche nella gastronomia italiana (Bologna…) “latte in piedi”, si prepara in Liguria anzitutto nell’Appennino genovese (val Trebbia…), classicamente e rusticamente latte, uova, zucchero, mandorle, scorza di limone… E’ una ricetta alquanto semplice, rapida, e non costosa. La camicia è la piacevole crosticina caramellizzata e quindi ambrata che si formava sugli stampi – in fondo ...

Liguria in bianco. I vini di Ligucibario

mar

2026

I vini bianchi italiani (e liguri) propongono eccellenze, che il mercato sempre più riconosce ed apprezza. Profumi e strutture ben differenti da quelle dei vini rossi, freschezze effervescenze fiori frutti, un “mood” che incontra anche intensamente i gusti e le sensibilità femminili, le donne non a caso ...