pesto

Il “Mercato Orientale” di Genova, un suq di colori e profumi

apr

2017

Il “Mercato Orientale” di Genova, un suq di colori e profumi Le nuove forme di turismo chiedono all’Italia, e alla Liguria, esperienze emozionanti, momenti di relazione autentica, reciprocità di saperi. Ecco perché risorse fino a ieri erroneamente estromesse dall’offerta turistica (botteghe e mercati tipici, micromusei, ruralità, eventi della tradizione…) vi recitano oggi, viceversa, un ruolo ...

Il Professor Pesto con Umberto Curti all’Università…

apr

2017

Con Umberto Curti, mercoledì 5 aprile, il “professor” pesto è salito in cattedra al Polo universitario di Imperia (Scienze del turismo). La lezione, per meglio dire la lezione-degustazione, si è svolta nell’àmbito dei Laboratori dedicati agli itinerari liguri di valorizzazione delle produzioni tipiche, dopo l’intervento dell’Assessore regionale al turismo ...

Il pesto a BIT Milano con Ligucibario

apr

2017

BIT Milano, un appuntamento sempre irrinunciabile. Martedì 4 aprile alle 16.30 partecipa ad un’esperienza di gusto tutta italiana presso l’area Startup Turismo nel padiglione 4. L’enogastronomo Umberto Curti ti accompagna in un viaggio sensoriale raccontando il pesto, salsa famosa e preziosa (il gusto di Genova nel mondo), ed una birra artigianale ...

Moretum ma non pesto

mar

2017

Moretum ma non pesto Ma i Romani mangiavano pesto? La domanda, alla quale non si può che rispondere no (malgrado il notevole precedente del moretum), è un virtuoso pretesto per raccontare i mutamenti della gastronomia ligure attraverso i secoli: romanizzazione, medioevo “barbarico”, scoperta del Nuovo Mondo, Genova nei suoi siglos de oro, l’Ottocento di Giobatta Ratto ...

Di focaccia, di farinata e di pesto… 3

mar

2017

Di focaccia, di farinata e di pesto… Nel 2017 AICI Associazione Insegnanti Cucina Italiana ha ubicato il proprio Convegno nazionale a Genova, città magnifica e di magnifiche tradizioni culinarie. Venerdì 24 marzo il laboratorio d’arte bianca e gastronomia Iscot Liguria (soprastante il mercato di piazza Romagnosi) ha così accolto 35 ...

Pesto, focaccia, Lugana e Ligucibario!

mar

2017

Brescia, da tanti anni un’amica, mille quieti angoli di bellezza. La “Focacceria genovese” di Andrea Ferrando, in pieno centro. Il culto della torta Pasqualina, biete e talora preboggion (non ditemi mai che nacque di carciofi, all’epoca gli ortaggi avevano stagionalità ben precise!). ...