farinata

Top of the year 2025 (parte 3)

Top of the year 2025 (parte 3)

dic

12

2025

          4 puntate, e ad ognuna 10 eccellenze… Top of the year 2025 è il nostro pensiero di Natale (quest’anno la nostra società di consulenza ha spento 25 candeline…) ad imprese del turismo, produttori e botteghe che spiccano nelle rispettive categorie. In questi giorni che già profumano di Festività e che ...
leggi tutto →

Ligucibario

Top of the year 2025 (parte 2)

Top of the year 2025 (parte 2)

dic

5

2025

            4 puntate, e ad ognuna 10 eccellenze… Top of the year 2025 è il nostro pensiero di Natale (quest’anno la nostra società di consulenza ha spento 25 candeline…) ad imprese del turismo, produttori e botteghe che spiccano nelle rispettive categorie. In questi giorni che già profumano di Festività ecco ...
leggi tutto →

Ligucibario

Charles Dickens e la farinata zeneize

Charles Dickens e la farinata zeneize

nov

3

2025

              Charles Dickens e la farinata zeneize: racconto di un incontro… in sciamadda. In genovese sciamadda sta per “fiammata”. Questi ristori (in genere con pochi posti a sedere) punteggiavano le ripae maris e presentavano un forno col fuoco sempre acceso, così da sfamare a tutte le ore avvocati, portuali, ...
leggi tutto →

Ligucibario

Una farinata magnifica a Struppa

Una farinata magnifica a Struppa

ott

28

2025

            Farinata, una “sostanza” gastronomica che diviene anche momento culturale, espressione del genius loci. Terminata la mia conferenza alla Biblioteca Civica Saffi (per il ciclo “Assaggiatori di Genova” ho raccontato i mille “segreti” delle salse da mortaio liguri, non solo il pesto dato che, malgrado i mega-mortai galleggianti sul Tamigi, la ...
leggi tutto →

Ligucibario

Farinata, l’aurea scripilita

Farinata, l'aurea scripilita

set

15

2025

              Farinata, l’antica scripilita, quando ne parlo – da genovese – io mi riferisco a quella di farina di ceci, “gialla”, che peraltro gioca un gustosissimo derby con quella “bianca”, di farina di grano, più diffusa nel Savonese… E’ uno strepitoso cibo di strada, gloria dei fainotti e dei ...
leggi tutto →

Ligucibario

Liguria, vini e Umberto Curti all’Odissea 2.0. Lumassina

Liguria, vini e Umberto Curti all'Odissea 2.0. Lumassina

ago

4

2025

                -4, corrono le lancette, rammenta il countdown… Liguria, vini e Umberto Curti all’Odissea 2.0. Questo il “menu” di una serata, venerdì 8 agosto dalle ore 20.00, al bar-bistrot “Odissea 2.0″ di Calizzano, con cibi a km0 in abbinamento, racconti, musica dal vivo… Da un’idea della sommelière Cecilia ...
leggi tutto →

Ligucibario