abbinamento cibi vini

Vini liguri, i “miei” (cin cin con Ligucibario)

apr

2025

Non di rado, in occasione di corsi, conferenze, gustincontri, mi domandano quali siano i miei vini liguri preferiti (miei, e talvolta anche di Luisa). L’istituzione delle DOC (in Liguria oggi sono 8, la prima fu il Rossese di Dolceacqua) ha certo, a suo tempo, elevato le produzioni e le ...

Ultima lezione GAE, brindisi con Bianchetta

feb

2025

E’ giunta all’ultima mia docenza anche la V edizione, a Genova, del corso F.Ire per la qualifica regionale a “Guida ambientale escursionistica”. Ora, grande ripasso in vista degli esami…, nell’auspicio che i nostri allievi siano, come accaduto nelle 4 edizioni precedenti, tutti promossi. Anche in questo ...

Vendemmia e vendemmia tardiva

ott

2020

Vendemmia e vendemmia tardiva Anche quest’anno si è consumato il rito quasi “antropologico” della vendemmia (“vinum demere”, estrarre il vino), e molti hanno riferito di un’annata abbastanza positiva per quantità e decisamente positiva per qualità (ne godremo gli esiti prima in botte poi in bottiglia). Premesso che il lavoro in vigna non finisce mai, ed ...

Made in Italy enogastronomico. Formarsi sui prodotti

nov

2019

Made in Italy enogastronomico. Formarsi sui prodotti Salvaguardare le tradizioni enogastronomiche, i prodotti e le tavole italiane all’estero. E’ stato l’oggetto dell’iniziativa legislativa “Ristorazione Italiana all’Estero. Riconoscimento e Disciplina Legislativa” presentata l’11 novembre presso il Senato dal senatore di Forza Italia eletto in Europa, Raffaele Fantetti, politico che non conoscevo ma cui va tutto il ...

Pansoti, coniglio alla ligure e…Lugana!

set

2019

Pansoti, coniglio alla ligure e…Lugana! Avrei voluto iniziare questo mio primo appuntamento su Ligucibario® con un vino della vicina zona pavese (vi ricordo che vengo dalle afose risaie della Lomellina), ma mi pareva un esordio troppo scontato. La mia musa ispiratrice nella proposta di oggi è stata una gita di fine estate sulle rive del ...

A Genova, Maggio dei libri Maggio dei vini

mag

2017

A Genova, Maggio dei libri Maggio dei vini Nell’àmbito delle manifestazioni per “Il Maggio dei libri”, Umberto Curti vi aspetta martedì 16 maggio dalle h 17.00, alla Biblioteca Civica “Campanella” di Genova Struppa (tel. 010802184) per un gustincontro dedicato all’abbinamento cibi-vini. Il pubblico sarà coinvolto in un gradevole test ...